Il premio San Martino va a Mestre
Radicchio principe della cucina vegana

“Un tema difficile, quello vegano, che ha richiesto un grande lavoro di ricerca” Una preparazione durata settimane, uno studio attento che ha stimolato la ricerca gastronomica di studenti e insegnanti, e infine un urlo di gioia che ha sciolto la tensione e riempito di emozione il Pala Radicchio di Rio …

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