“Un tema difficile, quello vegano, che ha richiesto un grande lavoro di ricerca” Una preparazione durata settimane, uno studio attento che ha stimolato la ricerca gastronomica di studenti e insegnanti, e infine un urlo di gioia che ha sciolto la tensione e riempito di emozione il Pala Radicchio di Rio San Martino a Scorzè (VE). Ieri, il 5° Premio San Martino, concorso gastronomico-Challenge 2012 dedicato agli istituti alberghieri è andato alla brigata di cucina del centro di formazione “Berna” di Mestre (VE). Gli allievi Sara Nardo, Elia Vanin e Giacomo Lorato, guidati dagli insegnanti Enzo Netti e Mariateresa Masiero, sono (…) Continua →
L’articolo Il premio San Martino va a Mestre Radicchio principe della cucina vegana sembra essere il primo su Hi-Blog by Andrea Bassanelli.