Indagine sul consumatore italiano: quotidiano, popolare, onesto. Il futuro del nostro cibo

Scelte e comportamenti d’acquisto dei consumatori Italiani, riconoscibilità dei prodotti agroalimentari dell’Emilia Romagna e il valore percepito del sistema cooperativo. Un nuovo modello di filiera del cibo. La ricerca Crisi e recessione spingono in negativo i numeri del sistema produttivo italiano, ma il comparto agroalimentare sembra muoversi in modo anticiclico: in particolare in Emilia Romagna. Crescono volume di produzione, fatturato e, soprattutto, esportazioni. In questa regione nel 2011 la filiera del cibo ha prodotto un fatturato alimentare di 26,2 miliardi di euro, valore corrispondente al 12% dell’intera PLV italiana e al 20% del fatturato dell’intera industria alimentare nazionale, con dinamiche (…) Continua →

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