Ingredienti per 4 persone: 200 g di farina 00 100 g di farina di grano saraceno 2 cucchiaini di bicarbonato 2 uova 300 ml di latte 2 cucchiai colmi di miele 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva 2 mele sale e pepe bianco 8 capesante 8 fette di pancetta tesa Insalata valeriana 4 cucchiai di créme fraîche (o panna acida) Unire in una ciotola le farine e il bicarbonato e miscelare. In un’altra ciotola sbattere le uova con il latte, il miele, l’olio e unire alle farine mescolando molto bene con una frusta. Sbucciare le mele, grattugiarle e aggiungerle al composto. Versare pochissimo olio (meno di un cucchiaino) nella padella antiaderente e con l’aiuto della carta assorbente (…) Continua →
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